現(xiàn)制飲品行業(yè)涌現(xiàn)的新變化正以前所未有的速度，加速著咖啡消費(fèi)的市場(chǎng)教育與飲用習(xí)慣培養(yǎng)。當(dāng)下咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，瑞幸咖啡依舊交出了一份穩(wěn)中向好、進(jìn)中提質(zhì)的業(yè)績(jī)答卷。

　　7月30日，瑞幸咖啡公布二季度業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)，在2025年第二季度，瑞幸咖啡實(shí)現(xiàn)總凈收入123.59億元(17.23億美元)，同比增長(zhǎng)47.1%;營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)高達(dá)61.8%至17億元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率進(jìn)一步提升至13.8%。同期星巴克中國(guó)區(qū)實(shí)現(xiàn)凈收入7.9億美元，以此推算，瑞幸第二季度總凈收入超過星巴克中國(guó)同期營(yíng)收兩倍。

　　從整個(gè)上半年來看，得益于瑞幸咖啡在門店擴(kuò)張、產(chǎn)品創(chuàng)新、用戶增長(zhǎng)、運(yùn)營(yíng)效率以及供應(yīng)鏈的持續(xù)深耕，瑞幸上半年總凈收入達(dá)212.24億元，創(chuàng)下歷史新高。

自營(yíng)同店銷售雙位數(shù)增長(zhǎng)

　　2025年二季度，國(guó)內(nèi)飲品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，咖啡、新茶飲等細(xì)分賽道呈現(xiàn)出不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)。咖啡賽道的競(jìng)爭(zhēng)仍圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新、門店擴(kuò)張和用戶體驗(yàn)展開。

　　瑞幸咖啡憑借龐大的門店網(wǎng)絡(luò)和持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，呈現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭。瑞幸保持了引領(lǐng)式的新品創(chuàng)新能力，隨著夏季到來，瑞幸5月開啟“百卡冰咖季”，升級(jí)爆款橙C美式產(chǎn)品，并推出羽衣輕體果蔬茶、長(zhǎng)安的荔枝系列，以及夏日西瓜冷萃、凍凍生椰拿鐵等。其中，羽衣輕體果蔬茶上線兩周銷量突破1120萬杯。

　　從核心經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)看，自營(yíng)門店同店銷售增長(zhǎng)率實(shí)現(xiàn)13.4%的雙位數(shù)增長(zhǎng)，超過一季度8.1%的水平。聯(lián)營(yíng)模式的爆發(fā)力也十分搶眼，第二季度聯(lián)營(yíng)門店收入同比增長(zhǎng)55%，與2024年同期的24.5%相比大幅增長(zhǎng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了聯(lián)營(yíng)伙伴及潛在聯(lián)營(yíng)伙伴信心，增加外界對(duì)瑞幸聯(lián)營(yíng)模式的認(rèn)可，也意味著瑞幸“自營(yíng)+聯(lián)營(yíng)”雙軌擴(kuò)張模式已進(jìn)入成熟盈利周期。

　　從規(guī)模看，瑞幸業(yè)績(jī)?cè)鏊倥c門店規(guī)模形成互為螺旋式的增長(zhǎng)。截至二季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達(dá)到26206家，其中凈新開門店數(shù)2109家，相當(dāng)于每天新增多達(dá)23家門店。海外門店總計(jì)89家，比上年同期的37家增長(zhǎng)140%。

　　而遍布全國(guó)的門店網(wǎng)絡(luò)，使瑞幸能精準(zhǔn)觸達(dá)至城市商圈、社區(qū)、校園等多元場(chǎng)景的消費(fèi)者，此外，外賣平臺(tái)的補(bǔ)貼活動(dòng)對(duì)用戶拉新、沉睡用戶喚醒及活躍用戶提頻起到了積極正向的作用。

規(guī)模效應(yīng)帶來經(jīng)營(yíng)杠桿，

　　單從2025年第二季度業(yè)績(jī)表現(xiàn)看，瑞幸咖啡實(shí)現(xiàn)總凈收入123.59億元，同比增長(zhǎng)47.1%;尤其是營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)高達(dá)61.8%至17億元，瑞幸咖啡這次業(yè)績(jī)高增的核心驅(qū)動(dòng)力源于規(guī)模效應(yīng)、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)以及運(yùn)營(yíng)效率的不斷提升，加之精準(zhǔn)的營(yíng)銷賦能策略顯著提升了用戶消費(fèi)意愿，讓瑞幸在銷售旺季充分滿足強(qiáng)大消費(fèi)需求，能在交易用戶數(shù)突破新高時(shí)游刃有余。

　　供應(yīng)鏈“護(hù)城河”的持續(xù)加深是這當(dāng)中的關(guān)鍵。瑞幸最近幾年積極深化全球原產(chǎn)地布局，在上游原料端，瑞幸與全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的合作走向長(zhǎng)期化、規(guī)模化，如計(jì)劃在2025年至2029年的5年內(nèi)，將向巴西采購(gòu)24萬噸咖啡豆，既鎖定了優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)，也強(qiáng)化了全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)把控。

　　在自建工廠方面，今年6月，瑞幸第四座烘焙工廠在廈門正式動(dòng)工，未來將與福建屏南烘焙基地、江蘇昆山烘焙基地、山東青島咖啡創(chuàng)新生產(chǎn)中心形成四地協(xié)同的產(chǎn)能供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)瑞幸咖啡年咖啡烘焙總產(chǎn)能躍升至15.5萬噸，創(chuàng)造中國(guó)咖啡行業(yè)最大烘焙產(chǎn)能規(guī)模，全面提升瑞幸的供應(yīng)鏈效率與品質(zhì)把控能力。這種布局不僅能快速響應(yīng)不同區(qū)域的需求波動(dòng)，更通過集中化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化加工提升了品質(zhì)穩(wěn)定性，為兩萬六千多家門店穩(wěn)定供應(yīng)提供高效支撐。

　　與此同時(shí)，瑞幸還通過數(shù)字化手段，提升訂單處理速度和準(zhǔn)確性，驅(qū)動(dòng)整體運(yùn)營(yíng)效率全面提升。事實(shí)上，瑞幸的數(shù)字化升級(jí)并非單一環(huán)節(jié)的優(yōu)化，而是覆蓋 “產(chǎn)品研發(fā)- 供應(yīng)鏈 -用戶洞察-門店交付”的全鏈路協(xié)同。

　　通過數(shù)據(jù)打通與智能算法，得以實(shí)現(xiàn)了“需求預(yù)測(cè)更準(zhǔn)、資源調(diào)配更快、門店效率更優(yōu)” 的目標(biāo)，這也是瑞幸在門店規(guī)模突破2.6萬家、月均交易客戶數(shù)近9170萬的情況下，仍能保持高效運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)門店銷售與利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)。

　　營(yíng)銷也讓產(chǎn)品創(chuàng)新快速觸達(dá)消費(fèi)者，加速市場(chǎng)反饋閉環(huán)。瑞幸的營(yíng)銷不是孤立的企業(yè)策略，而是與產(chǎn)品、品牌、供應(yīng)鏈深度融合的系統(tǒng)工程。它將各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì)放大，推動(dòng)用戶數(shù)量增長(zhǎng)和市場(chǎng)擴(kuò)張，為瑞幸的持續(xù)增長(zhǎng)提供了強(qiáng)大的賦能作用。

月均交易客戶數(shù)再創(chuàng)歷史新高

　　門店規(guī)模擴(kuò)張和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)是瑞幸能夠?qū)崿F(xiàn)半年總凈收入212億神話的推動(dòng)力，而其客戶數(shù)量的每一次再創(chuàng)新高,也都離不開瑞幸對(duì)用戶需求的精準(zhǔn)把握與精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的長(zhǎng)期積累，從而助力瑞幸持續(xù)鞏固行業(yè)領(lǐng)先地位。

　　瑞幸通過精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者需求，提供情緒價(jià)值，增強(qiáng)用戶粘性。二季度新增交易客戶數(shù)超2,870萬，月均交易客戶數(shù)同比增長(zhǎng)32%，達(dá)到近9170萬，再創(chuàng)歷史新高。截止到第二季度末，瑞幸累計(jì)交易客戶數(shù)突破3.8億。

　　2025年上半年，瑞幸跨界合作多個(gè)行業(yè)和品牌，尤其是借助與熱門IP合作的營(yíng)銷提升了品牌影響力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年以來，瑞幸咖啡與多鄰國(guó)、長(zhǎng)安的荔枝、海綿寶寶、贊萌露比、WiggleWiggle、黃油小熊、線條小狗等IP進(jìn)行聯(lián)名，通過打造多維體驗(yàn)，與消費(fèi)者建立情感鏈接。

　　例如今年6月瑞幸攜手熱播劇《長(zhǎng)安的荔枝》推出“長(zhǎng)安的荔枝凍凍”和“長(zhǎng)安的荔枝冰萃”，同時(shí)推出主題杯、杯套、紙袋以及豐富的主題周邊。

　　瑞幸咖啡在激烈競(jìng)爭(zhēng)中保持快速增長(zhǎng)，源于不斷夯實(shí)的內(nèi)生增長(zhǎng)力。通過持續(xù)優(yōu)化門店布局、強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理、注重產(chǎn)品創(chuàng)新與用戶洞察，瑞幸構(gòu)建了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一表示：“二季度，我們深度聚焦規(guī)模增長(zhǎng)，加速收入增長(zhǎng)與營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率提升。憑借規(guī)模、效率、交付和供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，我們?cè)诔浞职盐招袠I(yè)發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)自營(yíng)門店同店銷售增長(zhǎng)率雙位數(shù)增長(zhǎng)。展望未來，我們將繼續(xù)關(guān)注市場(chǎng)份額的增長(zhǎng)。依托規(guī)模優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品創(chuàng)新能力，以及結(jié)合用戶洞察，我們能夠靈活從容應(yīng)對(duì)不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境。我們相信，這些核心競(jìng)爭(zhēng)力，將助力瑞幸咖啡實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的長(zhǎng)期高質(zhì)量增長(zhǎng)，并進(jìn)一步鞏固我們的市場(chǎng)領(lǐng)先地位。

　　”未來，隨著“價(jià)值增長(zhǎng)”的路徑將更為清晰，瑞幸有望憑借內(nèi)生價(jià)值不斷增長(zhǎng)，持續(xù)夯實(shí)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者地位，推動(dòng)咖啡行業(yè)發(fā)展。